Лінія для виготовлення пряників

Фотогалерея Лінія для виготовлення пряників

Технологія виробництва пряників

Особливість цих борошняних виробів – велика кількість в рецептурі цукру, гвоздики, кардамону, кориці, бад’яна, чорного і запашного перців, ванілі та інших спецій. Виготовляють два основних види пряників: заварні і сирцеві. Їх прикрашають цукровою або шоколадною глазур’ю, додають різні начинки. Виділяють такі етапи виробництва:

● приготування сиропу;

● заварка і заміс тіста;

● формування заготовок;

● випічка;

● охолодження;

● заповнення начинкою;

● оздоблення;

● сушка;

● фасування, упаковка.

Устаткування в складі лінії для пряника

Етапи виробництва об’єднують в єдину систему за допомогою конвеєрних і транспортерних стрічок. Набір верстатів і пристроїв для виготовлення різних видів пряників відрізняється. Фахівці компанії Delicia Technology допоможуть підібрати необхідну комплектацію і потужність окремих вузлів і ліній в цілому. Конструкторське бюро розрахує продуктивність, складе проект з розстановкою верстатів в наявних цехах. На виробництві виготовляють таке устаткування для пряників:

1. Формувальні машини. Матриці надають тісту певну конфігурацію. Це обладнання відповідає за точність ваги дрібноштучних виробів.

2. Тістоокруглювачі. Відповідають за презентабельний зовнішній вигляд.

3. Печі. Розрізняють конвеєрні і ротаційні.

4. Охолоджуючий транспортер. Тунель для переміщення напівфабрикату до наступного технологічного етапу при заданій температурі.

5. Декоратор кондитерських виробів. Покриває пряники глазур’ю, малює задані візерунки.

6. Конвеєр. Подає сировину, напівфабрикати і готові вироби до місця подальшого виробництва. Автоматизує процес, виключає роботу вантажників, скорочує час між етапами.

Характеристики технологічного обладнання для виготовлення пряника

Перш ніж купити лінію, ознайомтеся з технічними показниками верстатів. До критеріїв вибору відносять:

● продуктивність;

● масу виробів;

● кількість заготовок в ряду;

● площу, яку займає обладнання;

● кількість обслуговуючого персоналу;

● витрати електроенергії і газу.

Delicia Technology – надійний виробник обладнання для харчової промисловості

Компанія займається виготовленням верстатів і ліній протягом 20 років. Великий досвід і команда досвідчених професіоналів – гарантія випуску функціонального та надійного обладнання. До переваг виробництва Delicia Technology відносяться:

● адекватна ціна на якісні верстати;

● весь комплекс робіт, починаючи від проекту і закінчуючи установкою;

● використання для виробництва якісних матеріалів;

● гарантія і сервісне обслуговування;

● виконання замовлень у строк;

● доставка в будь-який населений пункт України;

● можливість замовити лінію необхідної комплектації.

Компанія Delicia Technology виробляє верстати і технологічні вузли для кондитерської промисловості з урахуванням сучасних вимог і рецептур. Замовляйте лінії і отримуйте гарантоване збільшення обсягу випуску і підвищення якості продукції.